Article paru dans le ELLE n°3856 - Novembre 2019

Si on aime tant la Cuisine à Mémé, c’est bien sûr pour ce que l’on y sert – nous y reviendrons – mais aussi pour l’état d’esprit qu’y

cultive son patron, Jérôme Dumouch : pas de faux-semblants, pas de chichis, la couleur est annoncée d’entrée. Ici, on aime le terroir, les produits et l’esprit du terroir, on sait ce qu’on lui doit, et on a envie de l’honorer. Simplement, avec justesse et amour. Petit flash-back : quarante ans durant, la famille de Jérôme a tenu, à Cox, non loin du Gers, un restaurant simple et chaleureux, où il s’est construit des souvenirs humains et culinaires…

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